雞蛋膽固醇高嗎？要如何吃才更健康？
雞蛋和海鮮含膽固醇高嗎？
長期以來，雞蛋和海鮮在許多人心中是膽固醇的高風險食物，因為擔心膽固醇超標，有些人不敢頻繁吃雞蛋，甚至只吃蛋白避免蛋黃，或是遠離海鮮，卻可能形成其他健康難題。Heho的營養專家指出，每日攝取一到兩個雞蛋和適當的海鮮，並不能導致血液中膽固醇的濃度升高。
一個雞蛋的膽固醇含量是多少？
普通大小的雞蛋大概包含有210毫克的膽固醇，低於每天推薦的攝取量（最好控制在300毫克以下），對人體產生的影響非常有限。 可以放心的吃雞蛋。特別是處於發育階段的兒童，每天吃一個全蛋可以補充適量的營養，為其健康加分。在孕期，母親攝取的營養通常會儲存在胎盤裏，然後通過臍帶供給胎兒所需養分。
每日可攝取的雞蛋數量以及膽固醇陷阱？
只要仔細控制份量，避開其他富含膽固醇的食物，照樣可以享受到雞蛋的美味。 溫馨提醒，日常人每日膽固醇攝取量應以300毫克為界限，一個雞蛋的膽固醇含量約為260毫克，所以對於健康的人來說，每天吃一顆雞蛋沒有問題。 對於高血脂病患者來說，每週吃兩到三顆雞蛋是安全的。
每天可以吃幾個雞蛋？
每日攝取的雞蛋數量？ 營養師建議，一般人是每日3個，若你有高膽固醇的問題，每週最好不要超過4-5個。 食用雞蛋會不會升高膽固醇呢？ 營養師明確表明，攝入的膽固醇並不會直接影響血液中的膽固醇含量。
吃過量雞蛋會有哪些影響？
有部分研究表示，吃雞蛋並不對人體有害，無需特別限制其攝取量。但也有研究揭示過量雞蛋攝入會導致膽固醇過量，增大心血管疾病和高血脂的風險。 目前還沒有確切案例能證實雞蛋的優劣，因此最好的做法是控制攝取量，每天吃1～2個並不會對身體產生影響，配合蔬菜、肉類、豆類和水果等多元營養，能有效維持身體健康。
高血壓、高血脂、高血糖的人可以吃雞蛋嗎？
對於三高的老人，雞蛋是合適的食品，雞蛋含有豐富的維生素A，這種成分對於血糖過高引發的視力問題有顯著效果。 雞蛋中的其他營養物質，能提升糖尿病患者的抵抗力，且並不會對血液黏度產生影響，也不會導致血管硬化，還有助於膽固醇排出，達到穩定血脂和降低血壓的效果。
哪種蛋的膽固醇最高？
在四種蛋類中，每100克的膽固醇含量，雞蛋為195毫克；鴨蛋為217毫克；令人震驚的是膽固醇含量最少的蛋竟然是鵪鶉蛋，其含量僅為185毫克，反觀鴨蛋的膽固醇含量最多，多達263毫克。
吃雞蛋有什麼可能的副作用？
《美國醫學會雜誌》2019年的統合分析報告中，每天攝入超過300毫克的膽固醇或是半個以上的雞蛋能增大死亡率和心血管疾病發生的概率。 2022年心臟科最權威的《迴圈期刊》的前瞻性分析也表明每天攝入50克以上雞蛋會增加6％以上的死亡率及心血管疾病的風險。 怎麼吃雞蛋最健康？
如果你想保持健康瘦身，儘量少用油脂來烹飪雞蛋，可以改吃水煮蛋、蒸蛋等低油脂、高蛋白的食物，這樣並不會造成負擔。 當然，偶爾也可以改變口味，但炒蛋的熱量高，鹵蛋或茶葉蛋的鈉含量也高，吃的時候需要適度。
有哪些人不能多吃蛋？
以下3種人每日不應過多攝入雞蛋： 糖尿病患者：如果血糖過高，會導致肝臟脂酶活性下降，膽固醇也會跟著增高，造成血管阻塞或者心血管疾病。 慢性腎病患者：攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，可能導致慢性腎病惡化。
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