從同珍到全球：王賜豪如何打造醬油王國

初創階段的挑戰與機遇

同珍醬油的創立，可追溯至1896年，由王賜豪先生的先輩於香港創辦，是名副其實的百年老字號。最初，同珍僅是一家專注於釀造醬油及醋的家庭式作坊，憑藉著傳統的天然釀造工藝與對品質的堅持，在香港本地逐漸建立起口碑。然而，隨著時代變遷，尤其是當王賜豪先生正式接手家族企業時，他面臨的並非一個穩固的江山，而是一個充滿內外挑戰的局面。當時，香港經濟結構轉型，製造業成本不斷攀升，傳統食品工業面臨巨大壓力。同時，市場上國際品牌與新興競爭者林立，消費者的選擇日益增多，對傳統醬油品牌的忠誠度受到考驗。內部而言，同珍的生產技術、管理方式及市場策略仍較為傳統，如何讓這艘百年老船在現代商業浪潮中不掉隊，甚至破浪前行，是王賜豪接手時最迫切的課題。

面對這些挑戰，王賜豪展現了非凡的洞察力與決斷力。他並未急於全盤否定傳統，而是深刻認識到「百年品牌」本身就是最寶貴的資產。他首先著手於鞏固品質根基，堅持採用優質原料與傳統釀造工藝，確保產品風味的純正與穩定。與此同時，他敏銳地抓住了市場機遇。上世紀七、八十年代，香港經濟起飛，市民生活水平提高，對飲食的要求也從「吃飽」轉向「吃好」。王賜豪看準了家庭烹飪市場對高品質調味品的需求增長，開始對產品線進行細分與升級，推出更符合現代家庭使用習慣的包裝與規格。此外，隨著香港與海外華人社區聯繫日益緊密，他意識到海外市場的巨大潛力，這為同珍後來的擴張埋下了伏筆。通過穩固品質、優化產品與洞察市場趨勢，同珍在王賜豪的領導下，不僅穩住了本地市場的基本盤，更為後續的業務增長奠定了堅實基礎。

擴張與轉型：王賜豪的商業眼光

站穩香港市場後，王賜豪將目光投向了更廣闊的天地。他的商業眼光首先體現在對海外市場的開拓上。憑藉香港作為國際都市的優勢，他率先將同珍醬油推向北美、歐洲、澳洲及東南亞等地的華人超市。這一步棋並非簡單的產品出口，而是包含了深度的市場調研與本地化策略。例如，針對不同地區華人的飲食習慣（如粵菜、閩菜、客家菜等），調整產品配方與風味；同時，也開始接觸非華裔消費者，通過參加國際食品展、與當地經銷商合作，逐步將同珍醬油介紹給更廣泛的族群，將其從「華人廚房必備」推向「亞洲風味代表」。

為了支撐國際化擴張，王賜豪深知必須對生產技術和管理進行徹底的轉型升級。他投資引進現代化的生產設備與自動化生產線，在保留核心釀造工藝的同時，大幅提升生產效率與衛生標準，確保產品質量符合國際食品安全規範（如HACCP、ISO等）。在管理方面，他引入專業的企業管理團隊，建立現代化的財務、物流與市場營銷體系，讓這家百年老店煥發出新的組織活力。品牌形象的建立是另一關鍵。王賜豪不僅將同珍定位為「品質的保證」，更通過講述品牌故事、參與社區活動、贊助飲食文化節目等方式，賦予品牌溫厚、可信、傳承經典的情感價值。他深知，在競爭激烈的調味品市場，強大的品牌形象是與消費者建立長期聯繫、實現溢價能力的核心。

多元化發展：王賜豪的商業版圖

在王賜豪的掌舵下，同珍集團早已超越單一的醬油生產商，發展成為一個業務多元化的企業集團。這體現了王賜豪分散風險、捕捉新增長點的戰略思維。在食品主業方面，集團的業務板塊已擴展至：

• 調味品系列：在醬油基礎上，發展出生抽、老抽、蠔油、醋、料酒等完整產品線。
• 食品加工與貿易：涉及豆類製品、罐頭食品、糧油雜貨等，滿足市場一站式採購需求。
• 餐飲與零售：開設品牌專門店或與高端餐飲機構合作，直接觸達終端消費者。

更令人矚目的是王賜豪在其他行業的投資與發展。憑藉在實業經營中積累的資本與商業網絡，他積極進軍房地產、證券投資等領域。例如，同珍集團曾參與香港及內地的物業發展項目。這種多元化並非盲目擴張，而是基於嚴謹的市場分析和風險評估。王賜豪如何平衡不同業務之間的關係？其核心策略是「主業為基，多元協同」。食品製造與貿易始終是集團的根基與現金流來源，確保集團的穩定運營。而其他行業的投資則作為資產增值與財務收益的重要補充。各業務板塊由專業團隊獨立運作，但在集團層面共享資源與信息，形成協同效應。例如，食品業務的穩定收益可為長期投資提供資金支持，而地產投資的收益亦可反哺主業的技術升級與市場擴張。

企業文化與人才培養

企業的長遠發展，離不開深厚的文化底蘊與優秀的人才隊伍。王賜豪深諳此道，在帶領同珍轉型擴張的同時，也致力於塑造與時俱進的企業文化。他將傳統的「誠信、品質、勤勉」精神與現代的「創新、協作、責任」理念相結合，形成了同珍獨特的文化內核。王賜豪經常強調「產品如人品」，將對品質的苛求融入企業價值觀，要求從管理層到一線員工都必須對消費者負責。

對員工的關懷與培養是王賜豪管理哲學的重要一環。他認為員工是企業最寶貴的財富。在同珍集團，不僅提供具市場競爭力的薪酬福利，更建立了完善的培訓與晉升體系。集團會定期組織技能培訓、管理課程，甚至資助員工進修，幫助他們提升專業能力與綜合素質。王賜豪本人也注重與員工的溝通，營造家庭般的工作氛圍。這種以人為本的管理方式，極大地增強了員工的歸屬感與忠誠度。

在吸引和留住優秀人才方面，同珍採取了多管齊下的策略。對於技術研發與市場營銷等關鍵崗位，集團不惜重金從行業內招募頂尖人才。同時，也非常重視內部培養，通過「管理培訓生計劃」等項目，從大學畢業生中選拔有潛力的年輕人，進行系統性輪崗培訓，為集團儲備未來的管理骨幹。更重要的是，王賜豪為人才提供了清晰的職業發展路徑和參與重要項目的機會，讓員工能與企業共同成長，實現個人價值。這種對人才的重視與投入，是同珍集團能夠持續創新、保持活力的根本保證。

傳承與未來：同珍醬油的永續經營

對於任何一家百年企業而言，傳承與創新是永恆的課題。王賜豪對此早有規劃。他的接班人計劃並非簡單的「子承父業」，而是更注重系統性的培養與平穩過渡。據了解，王賜豪的子女或其他家族成員若有意願接班，均需從基層崗位做起，深入瞭解集團各項業務的運作，並在外累積足夠的工作經驗後，再回歸集團擔任管理職務。同時，他也大力倚重專業經理人團隊，形成「家族治理」與「職業經理人管理」相結合的現代企業治理結構，確保企業決策的科學性與連續性。 同珍王賜豪

展望未來，同珍醬油面臨的挑戰依然不少。全球經濟波動、原材料成本上漲、消費者口味快速變化、電子商務與新零售模式的衝擊，以及環保與可持續發展的要求日益嚴格，都是需要應對的課題。王賜豪為同珍規劃的應對策略包括：持續加大研發投入，開發更健康（如減鹽）、更便捷、更具特色的新產品；深化線上線下融合的銷售渠道，擁抱數字化營銷；以及在生產過程中積極推行綠色製造，減少碳足跡，回應社會對環保的期待。

作為紮根香港的百年品牌，同珍的發展歷程也是香港本土製造業的一個縮影。王賜豪對香港本土品牌的未來充滿信心。他認為，香港品牌擁有「背靠祖國、聯通世界」的獨特優勢，只要堅持品質、勇於創新、善於講好品牌故事，就能在國際舞台上佔據一席之地。同珍醬油從香港走向全球的旅程，證明了本土品牌不僅可以傳承歷史，更能夠擁抱未來，實現永續經營。這條路，正是由像王賜豪這樣兼具傳統智慧與現代視野的企業家，一步一個腳印開拓出來的。