做湯增稠

醃菜,粟粉,木薯粉

生粉和澱粉，一字之差，用途完全不同;別再用錯了，廚師有話說。

做湯增稠、臘肉、上漿等;廚房裏經常使用生面粉和澱粉。醃菜每天都在用，但不代表你會用，會正確使用;生面粉和澱粉看起來沒什么區別，看起來也一樣;但是我不明白，我總是發現有時候做出來的菜很難吃;生粉和澱粉都是粉，那兩者之間到底有沒有什么可以區別?有時候自己家裏正准備做湯，需要勾芡，到底用生粉好，還是澱粉粉;並且對於每次一到超...

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