食用油的功效

初榨橄欖油

初榨橄欖油的食用全攻略：從入門到精通

雖然初榨橄欖油適合低溫烹調，但需掌握正確技巧。初榨橄欖油的煙點約160-190°C，適合用於小火慢炒或水炒法（Water Sauté）。烹調時可先加入少許水或高湯，待食材半熟後再倒入橄欖油，既能保留營養又不易冒煙。西班牙海鮮飯（Paella）的關鍵步驟是在最後淋上初榨橄欖油。高溫快炒蔬菜時，建議使用風味較穩定的安達盧西...

食用油消委會,消委會推薦食油,芥花籽油壞處
了解不同食用油的功效與購買技巧，健康飲食從選油開始

市面上的食用油種類繁多，每種食用油的功效都不一樣，大家可以根據自...

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