
有機食品:選擇有機食品有助於减少接觸殺蟲劑和其他可能影響我們心理健康的毒素. 研究表明,有機食品可以改善認知功能,減輕焦慮和抑鬱症狀.
常見的有機食品包括:
蔬菜-包括捲心菜,西蘭花,蕃茄和蘆筍
水果-包括蘋果,梨,香蕉和奇异果
穀物-像小麥,大米這樣的穀物以及穀物
乳製品-牛奶和起司,酸嬭等乳製品
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標有[100%有機"標籤的產品必須只含有有機生產的成分和加工助劑,不包括水和鹽.不允許使用其他成分或添加劑.標有[有機"的產品必須含有至少95%的有機生產成分(不包括水或鹽).
我很高興你終於開口了. 術語[有機"表示產品至少含有95%的有機成分.[100%有機"表示所有成分都是有機的.美國農業部通過協力廠商認證機構對術語[有機的"和[100%有機的"的使用進行監管.
即使有價格溢價和寬鬆的規定,2017年,美國生產的農產品中只有1.8%是有機的,而2018年,經過認證的有機產品僅占通過零售通路銷售的所有食品的5.7%.
有機食品的缺點:
價格高. 在有機農業中,由於缺乏合成肥料,產量通常較低
迅速劇透. 這是與有機食品有關的最令人擔憂的事實
大腸桿菌污染
很難找到. 有時,你可能在附近的商店找不到有機食品
有機食品的保質期不如非有機食品. 這是因為它們不含防腐劑. 有機食品,尤其是農產品,會更快變質. 有機食品的價格高於非有機食品.
閱讀下麵的內容,看看EWG建議你購買的12種有機水果和蔬菜,從污染最嚴重的食物開始
草莓. 維克托·普羅塔西奧
菠菜. 圖為食譜:Balsamic Parmesan Sautéed Spinach
羽衣甘藍,羽衣甘藍和芥末綠
油桃
蘋果
葡萄
甜椒和辣椒
櫻桃
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預計2020-2025年,全球有機食品和飲料市場的複合年增長率將達到16.44%. 丹麥,瑞典,瑞士和奧地利是有機食品和飲料的最大消費國. 澳大利亞擁有世界上51%的認證有機土地.
有機食品與可持續性
生產不含化學農藥的食品有很多好處. 有機系統在乾旱時期的產量比傳統農業方法高40%,能源消耗减少45%,碳排放减少40%(羅代爾研究所).