軟食也能很美味！專為吞嚥困難長者設計的創意食譜
挑戰刻板印象：軟食≠難吃 談及「老人吞嚥困難食譜」，許多人的腦海中可能立刻浮現單調、糊狀、缺乏色香味的餐點形象，甚至將其與「難吃」畫上等號。這是一個亟需打破的刻板印象。隨著年齡增長，長者可能因口腔機能退化、牙齒脫落、中風後遺症或神經性疾病（如巴金森氏症）而出現吞嚥困難（醫學上稱「吞嚥障礙」）。根據香港衛生署的資料，社區...
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